Die Übernahme der Wädenswiler Tiefkühl-Grossbäckerei Kern & Sammet durch Romer’s Hausbäckerei hat Folgen: Der Betrieb an der Seestrasse wird Ende 2026 geschlossen und nach Benken SG verlegt. Die Mitarbeitenden haben die Chance mitzugehen.
Diana Wick-Rossi
Als im Frühling bekannt wurde, dass Kern & Sammet an Romer’s Hausbäckerei verkauft wurde, war die Unsicherheit bei den rund 80 Mitarbeitenden gross. Heute, einige Monate später, ist klar: Die traditionsreiche Wädenswiler Herstellerin für Tiefkühlprodukte wird nur noch bis Ende 2026 im Giessen bleiben. Danach zieht sie nach Benken, an den Standort von Romer’s Hausbäckerei.
«Wir stehen seit März im regelmässigen Informationsaustausch mit unseren Mitarbeitenden», erklärt die Kommunikationsbeauftragte von Romer’s Hausbäckerei, Daniela Zivadinovic. Allen Angestellten seien in sogenannten Standortgesprächen mögliche Rollen und Aufgaben am Standort Benken aufgezeigt worden. «Sie sind Teil unserer Bemühungen, eine geordnete Integration sicherzustellen». Wie viele der Mitarbeitenden den Wechsel tatsächlich antreten werden, könne man derzeit nicht sagen. Die Gespräche liefen noch.
Gebäude in zu schlechtem Zustand
Der Entscheid gegen eine Weiterführung des Standorts Wädenswil sei aufgrund des Gebäudes gefallen. «Der sehr schlechte Zustand machte eine Anpassung an heutige Standards unmöglich – die Kosten wären zu hoch gewesen», erklärt Romer’s. In Benken hingegen stehe ein moderner und ausbaufähiger Produktionsstandort zur Verfügung.
Was mit dem Gebäude an der Seestrasse geschieht, ist offen. Romer’s Hausbäckerei ist Mieterin und hat keine Informationen zur weiteren Nutzung.
Weiterhin Berliner an der Chilbi?
Eine Frage, die viele Wädenswilerinnen und Wädenswiler Wunder nimmt: Wird der legendäre Berliner-Stand an der Chilbi weiterbestehen? «Geplant ist es», sagt Daniela Zivadinovic. Allerdings stehe aufgrund einer Pensionierung noch eine Klärung an.
Für die Stadt «sehr schmerzhaft»
Mit dem Wegzug von Kern & Sammet geht eine lange Ära zu Ende. Seit 1982 ist das Unternehmen in Wädenswil ansässig. Das bedauert auch die Stadt Wädenswil, wie Stadtpräsident Philipp Kutter sagt: «Wir haben uns sehr engagiert, um Kern & Sammet in Wädenswil zu halten. Aber dieses Beispiel zeigt, dass auch unsere Möglichkeiten beschränkt sind. Der Wegzug ist sehr schmerzhaft, auch wenn er letztlich nachvollziehbar ist.»