Wir, die Familie Haab, sind neu Mitglied im HGV Wädenswil. Fredy und Theres Haab bewirtschaften im Wädenswiler Berg ein Bauernhof mit Direktvermarktung und Naturnahem Anbau von Gemüse und Beeren.
Fredy und Theres Haab
Wir, Theres und Fredy Haab mit den Kindern Michael und Sahra, bewirtschaften unsern Bauernhof in der 3. Generation. Und die 4.steht in den Starlöchern mit unserm Sohn Michael der in der zweiten Ausbildung als Gemüsegärtner ist. Die Direktvermarktung hat Tradition auf unserem Hof. Schon meine Eltern haben im kleineren Stil Eier und Beeren ab Hof verkauft. Im Jahr 1995 haben wir den Betrieb von den Eltern übernommen und bereits im 1997 im grösseren Stil mit Gemüse, Obst und Beeren die Direktvermarktung gefördert. Mittlerweile bauen wir über 1 Hektare Gemüse verschiedenster Arten (10 Sorten Salat, div. Kohlgewächse, und Spezialitäten wie Süsskartoffeln, Ingwer etc.), ca. 70 Aren Kartoffeln und 20 Aren Erdbeeren und 10 Aren Strauchbeeren für den Direktverkauf an. In Gewächshäusern unter Folie produzieren wir diverse Tomaten Sorten, Auberginen, Gurken, Peperoni und Chili an. Im weitern leben auf unserm Hof noch verschiedene Tiere, wir halten 350 Legehennen und 12 Freiland-Schweine, Ziegen und Kaninchen. Die Schweine werden jeweils im Frühjahr und im Herbst geschlachtet, das Fleisch und die Eier können ebenfalls im Hofladen gekauft werden. Bei uns auf dem Hof sind wir bedacht, dass möglichst wenig Food-Waste anfällt, so verarbeiten wir nicht verkaufsfähiges Gemüse und Beeren zu Eingemachtem, Gedörrtesmoder Konfitüren. So gibt es zum Beispiel Tomatensugo, Zucchetti süss-sauer, Apfelringli, Suppengemüse etc.
Haab-Gemüse, Obst u. Beeren
Hessenweg 10
8820 Wädenswil
Tel. 044 781 45 97
theres@haab-gemuese.ch
www.haab-gemuese.ch
